La progression du surpoids en France continue. La dérive de la taille des portions en est l'une des causes.
Malgré la baisse des apports énergétiques de chacun, la progression du surpoids continue en France, du fait de la modification de nos modes de vie : nous sommes de plus en plus sédentaires dans toutes nos activités quotidiennes.
Des études récentes montrent que nos excès d’apports alimentaires sont faibles, mais récurrents et surtout passifs.
Quand la taille des portions augmente, nous avons tendance à consommer davantage d’énergie, indépendamment de notre faim.
La quantité d’aliments consommée est aussi déterminée par le poids et le volume des aliments ingérés, plutôt que par leur contenu énergétique.
Ainsi, un adulte ingère en moyenne à chaque repas un volume de 400 à 500g, quel que soit le contenu énergétique ; un enfant a une capacité d’ingestion limitée à 300g seulement !
Les enfants ne sont pas des adultes en miniature, ils ont des besoins propres à leur âge. La taille des portions doit être adaptée à leurs besoins nutritionnels mais aussi à leur capacité de digestion.
En pratique, comment agir ?
- les aliments industriels en portion individuelle sont adaptés aux adultes, il faut penser à adapter les portions aux enfants ; par exemple, pour un enfant de 4 ans, ½ steak haché suffit à couvrir ses besoins en protéines
- lors de vos achats, pour vos enfants, privilégiez les produits en version « mini » quand elles existent : mini viennoiseries, glaces en petite portion, produits laitiers en version standard (60g, 100g, 125g) et non « XL » (150g, 180g, 200g)…
- pour vous-mêmes, soyez vigilants et privilégiez les produits « vrac » vendus au kilo, plutôt que des produits en portion individuelle souvent volumineuse ; au restaurant, si les portions servies sont très copieuses, privilégiez la formule plat + dessert ou entrée + plat, plutôt qu’un menu complet.
